Biznews

‘Blue by Alain Ducasse ณ ไอคอนสยาม’ รั้งที่ 25 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย

บริษัท สยามพิวรรธน์ จำกัด ผู้พัฒนาธุรกิจอสังหาริมทรัพย์และค้าปลีกชั้นนำ เจ้าของและผู้บริหารโครงการที่มีชื่อเสียงระดับโลก  และหนึ่งในพันธมิตรเจ้าของไอคอนสยาม สร้างประวัติศาสตร์ครั้งใหม่ให้กับธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยจากการที่ Blue By Alain Ducasse ที่ไอคอนสยามเป็นเจ้าของ ติดอันดับที่ 25 จากการจัดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2022 ซึ่งเป็นรางวัลที่มอบให้กับร้านอาหารยอดเยี่ยมในเอเชีย และเป็นการคว้าสุดยอดรางวัลแห่งวงการอาหารระดับโลกติดต่อกันอย่างต่อเนื่องหลังจากได้รับมิชลินสตาร์ติดต่อกันเป็นปีที่2   สะท้อนให้เห็นถึงความทุ่มเท มุ่งมั่นของทีมงาน Blue By Alain Ducasse และไอคอนสยาม ในการสร้างสรรค์ประสบการณ์เหนือความคาดหมายให้เกิดขึ้น

งาน Asia’s 50 Best Restaurants ครั้งที่ 10 จัดขึ้นในรูปแบบของ Live Event ในหลายเมืองทั่วเอเชีย ได้แก่ กรุงเทพ ฮ่องกง มาเก๊า และโตเกียว ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองของร้านอาหารทั่วภูมิภาคที่ติดอันดับในปีนี้ ส่วนผลการจัดลำดับมาจากการโหวตของคณะกรรมการ Asia’ s 50 Best Restaurants Academy ซึ่งเป็นการรวมตัวของผู้ทรงอิทธิพลด้านอาหาร นักเขียน นักวิจารณ์ เชฟ ร้านอาหาร และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารในภูมิภาค มากกว่า 300 ท่าน

สรณียา จักกะพาก กรรมการผู้จัดการ บริษัท สยาม ริเวีย จำกัด และ ผู้บริหารกลุ่มงานพัฒนาธุรกิจอาหารและ Attraction บริษัท สยามพิวรรธน์ จำกัด  กล่าวว่าสยามพิวรรธน์มีความภาคภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ Blue By Alain Ducasse ซึ่งเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่เราริเริ่มจากแนวความคิดหลักในการมอบประสบการณ์เหนือความคาดหมายและการสร้างประสบการณ์แรก บรรลุเป้าหมายในการสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทย ให้เป็นที่รู้จักในฐานะจุดหมายปลายทางที่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารที่เยี่ยมยอดแห่งหนึ่งของโลก จากการได้รับรางวัลที่เป็นสุดยอดของรางวัลแห่งวงการอาหารระดับโลกอย่างต่อเนื่อง การได้รับเกียรติจาก Asia’s 50 Best Restaurants จัดให้ Blue By Alain Ducasse เป็นหนึ่งในร้านอาหารยอดเยี่ยมจากภูมิภาคเอเชียของปีนี้ จึงเป็นอีกหนึ่งในบทพิสูจน์ที่ตอกย้ำการนำเสนอประสบการณ์ที่มหัศจรรย์และเหนือความความหมาย ตลอดจนความทุ่มเท และการทำงานอย่างหนักของทีมงานทุกคน”

 

ทั้งนี้ ทาง Asia’s 50 Best Restaurants ได้กล่าวชื่นชมและบรรยายถึง Blue by Alain Ducasse ว่า นี่ไม่ใช่แค่การเปิดร้านแฟรนไชส์อีกหนึ่งสาขา แต่ Wilfrid Hocquet ซึ่งเป็น Executive Chef ของร้านได้รับการฝึกฝนในร้านอาหารระดับแนวหน้าของโลก อาทิ ร้านอาหารในระดับตำนาน Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris ในเมืองมอนติคาร์โล ประเทศโมนาโค โดยเมื่อคุณได้มาเยือนร้าน Blue by Alain Ducasse จะได้สัมผัสกับจินตนาการ ที่มาพร้อมกับความสุนทรียรสของอาหาร รวมถึงการบริการแบบไร้ที่ติ ซึ่งทั้งหมดเป็นมาตรฐานที่ Alain Ducasse ยึดมั่นมาโดยตลอด

ในส่วนของอาหาร Blue by Alain Ducasse คือ ความลงตัวของเมนูอาหารฝรั่งเศสที่ผสมผสานทั้งตำรับคลาสสิกและสมัยใหม่ ที่ผสานอาหารระดับพรีเมี่ยมของฝรั่งเศสเข้ากับความหรูอันโอชะของท้องถิ่น โดยทุกสูตรอาหารของ Blue by Alain Ducasse ปรุงขึ้นด้วยความแม่นยำในทุกกระเบียดนิ้ว อาทิ เมนู Guinea Fowl Pithivier เมนู Foie Gras on Black Pepper Sablé และเมนูต้นตำรับ Baba au Rhum ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่แสดงให้เห็นถึงความเป็นที่สุดของการทำอาหารในแบบฉบับของ Ducasse

 

นับตั้งแต่เปิดให้บริการเมื่อปี 2019 Blue by Alain Ducasse เป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญของไอคอนสยาม กับการนำร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ร่วมสมัยมาตรฐานระดับโลกจาก Mentor chef ชาวฝรั่งเศส Alain Ducasse ผู้ครอบครองดาวมิชลินมากถึง 21 ดวง มาเปิดให้บริการที่เมืองไทยเป็นครั้งแรก บนทำเลที่ยอดเยี่ยมริมแม่น้ำเจ้าพระยากับวิวพาโนรามาที่ไร้เทียมทาน พร้อมด้วยเมนูอาหารฝรั่งเศสที่ผสมผสานทั้งตำรับคลาสสิค และสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว และ Wine List ที่เยี่ยมยอด ซึ่งรวมกันเป็นความมหัศจรรย์ที่สร้างให้ Blue by Alain Ducasse เป็นจุดหมายปลายทางของประสบการณ์ในทุกมิติของนักทานจากทั่วโลก

การติดอันดับที่ 25 จากรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants เป็นรางวัลชั้นนำของวงการอาหารระดับโลกรางวัลที่สองของร้าน Blue By Alain Ducasse ในปี 2565  ที่ย้ำให้เห็นถึงความสำเร็จของสยามพิวรรธน์ และไอคอนสยาม  ที่สร้างประสบการณ์เหนือความคาดหมายให้เกิดขึ้นมาโดยตลอด โดยที่ผ่านมาไอคอนสยามได้คว้ารางวัลหลากหลายสาขาจากเวทีชั้นนำระดับโลกมาแล้วก่อนหน้านี้มาแล้วถึง 13 รางวัลในสาขาต่าง ๆ จากเวทีชั้นนำของโลกมาเป็นลำดับ

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button
X
%d bloggers like this: