จากเทรนด์และความนิยมในการดื่มกาแฟนอกบ้านที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง อันสืบเนื่องมาจากปัจจัยสำคัญได้แก่ วิถีการใช้ชีวิตที่มีความเป็นสังคมเมืองมากขึ้น ผู้คนใช้เวลานอกบ้านนานยิ่งขึ้น กลุ่มผู้บริโภคที่เริ่มต้นดื่มกาแฟตั้งแต่อายุน้อยลงมีจำนวนเพิ่มขึ้น รวมทั้งผู้ประกอบการในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มมีการนำเสนอกาแฟในรูปแบบและรสชาติที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น ทำให้มีผู้ประกอบการจำนวนมากสนใจและหันมาเปิดธุรกิจร้านกาแฟ แต่ในขณะเดียวกันผู้ประกอบการส่วนใหญ่กลับพบว่าการดำเนินธุรกิจร้านกาแฟให้ประสบความสำเร็จไม่ใช่เรื่องง่าย ด้วยสาเหตุดังต่อไปนี้
ปัญหาปวดหัวของคนอยากเปิดร้านกาแฟ
- ไม่มีทักษะการชงกาแฟ ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มไม่มีมาตรฐาน
- ไม่มีประสบการณ์เปิดร้านหรือการทำธุรกิจมาก่อน จึงขาดความรู้ในการคำนวณต้นทุนและราคาขาย
- ไม่มีความชำนาญในการหาและคัดเลือกแหล่งเมล็ดกาแฟ
- ไม่มีบาริสต้าช่วยพัฒนาสูตรเครื่องดื่มที่ผู้บริโภคต้องการ
- ไม่มีข้อมูลและเวลาในการเปรียบเทียบราคาจัดซื้ออุปกรณ์เครื่องมือต่าง ๆ เข้าร้าน
- ไม่มีแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักและฐานลูกค้า
ทางเนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล มืออาชีพด้านธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม มีสินค้าที่สนับสนุนและบริการที่ดูแลลูกค้ากลุ่มฟู้ดเซอร์วิส ทั้งโรงแรม ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านเครื่องดื่ม สถาบันการศึกษา และสำนักงานในทุกช่องทาง และเพื่อรองรับเทรนด์ความนิยมการบริโภคกาแฟสดและตอบโจทย์กลุ่มผู้ประกอบการที่ต้องการเปิดธุรกิจร้านกาแฟสด ทางเนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล จึงได้ออกแบบโมเดลธุรกิจร้านกาแฟสดภายใต้แบรนด์ Nescafe Street Café ขึ้นมา ซึ่งต้องการให้ Nescafé Street Café เป็น one-stop solution สำหรับผู้ประกอบการที่มีความสนใจต่อยอดธุรกิจเดิมหรือหาช่องทางธุรกิจใหม่ โดยมุ่งเน้นให้เป็นธุรกิจที่ยั่งยืนและมีอัตราการเติบโตที่ดี
จุดเด่นของ Nescafé Street Café
- เป็นโมเดลธุรกิจที่ครบวงจรและวางแผนโดยมืออาชีพ ที่มีประสบการณ์มายาวนานในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม
- ลงทุนเริ่มต้นเพียง 169,000 บาท จากราคาปกติ 300,000 บาท สำหรับอายุสัญญา 2 ปี
- ไม่มีการเก็บค่า GP รายเดือนจากยอดขาย
- ค่าธรรมเนียมรายปีเพียง 39,000 บาท
- จัดเตรียมสูตรเครื่องดื่มขายดี 16 เมนู ทั้งเครื่องดื่มร้อนและเย็น ทั้ง coffee และ non-coffee รวมทั้งเมนูพิเศษทุก 3 เดือน
- จัดเตรียมวัตถุดิบในการชงกาแฟและเครื่องดื่มทั้ง 16 เมนู พร้อมบริการสั่งซื้อที่สะดวกและบริการจัดส่งวัตถุดิบถึงร้าน
- คัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพยอดเยี่ยมที่ใช้เทคโนโลยีการคั่วจากโรงงานเนสท์เล่ที่มีความเชี่ยวชาญในการคั่วและผลิตกาแฟมาอย่างยาวนาน
- จัดเตรียมอุปกรณ์ในการเปิดร้าน เครื่องบดเมล็ดกาแฟ และเครื่องชงกาแฟให้ครบครัน
- ทำเลที่ตั้งร้านแต่ละสาขามีระยะห่างจากกันไม่น้อยกว่ารัศมี 5 กิโลเมตร
- มีหลักสูตรฝึกอบรมแบบเข้มข้นจาก Nescafé Café Academy ที่ถ่ายทอดความรู้เรื่องกาแฟสดให้กับผู้ประกอบการให้ได้เรียนรู้ด้านทฤษฎีและการลงมือปฏิบัติจริง ตั้งแต่การสกัดช็อตกาแฟ การชงเครื่องดื่มอย่างมืออาชีพ การบริการจัดการร้านให้ได้กำไร รวมทั้งคำปรึกษาด้านสูตรเครื่องดื่มต่าง ๆ
- Nescafé เป็นแบรนด์กาแฟอันดับ 1 ที่ผู้บริโภคคนไทยและทั่วโลกให้ความเชื่อถือมาอย่างยาวนาน มีฐานลูกค้าและได้รับความมั่นใจจากผู้บริโภค
ใครที่เหมาะกับโมเดลธุรกิจนี้
เปิดกว้างสำหรับผู้ประกอบการทุกคน ไม่จำกัดว่าต้องมีประสบการณ์ในการเปิดธุรกิจร้านกาแฟมาก่อน สามารถเป็นผู้ประกอบการร้านอาหารแต่อยากขยายธุรกิจเครื่องดื่มเพิ่มเติม หรือผู้ที่อยากหาธุรกิจเสริมสร้างรายได้เพิ่มอีกช่องทาง
โดยต้องมีทำเลที่ดีอยู่ในมือ เช่น ในย่านใจกลางเมือง, ย่านออฟฟิศ, ส่วนราชการ, มหาวิทยาลัย, สถานที่ท่องเที่ยว, ภายในโรงพยาบาล หรือศูนย์การค้า และเงินทุนเพียงเล็กน้อย เรามีทีมงานผู้เชี่ยวชาญ และบาริสต้าที่มีประสบการณ์ที่จะคอยอยู่เคียงข้างในการเริ่มต้นและดำเนินธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ
