มีความเข้าใจกันว่ารีเจนซี่ที่วางจำหน่ายอยู่ในตลาดนี้มี 2 ประเภท คือผลิตจากองุ่น และ ผลิตจากสับปะรด
บ้างให้ความเห็นว่าจะดูรีเจนซี่ผลิตจากอะไรให้ดูที่ฉลาก ถ้าเขียนว่า Finest Grape Brandy คือผลิตจากองุ่น แต่ถ้าเขียนว่า Finest Thai Brandy ผลิตจากสับปะรด
คำถามคือ ทำไมถ้ารีเจนซี่ผลิตจากสับปะรดจึงไม่ระบุว่า Finest Pineapple Brandy ไปเลย เหมือนที่อีกฉลากระบุว่า Finest Grape Brandy
ก่อนจะไปทำความรู้จักกับบรั่นดีที่ทำมาจากสับปะรด อย่างแรกที่ควรทราบคือ รีเจนซี่ผลิตจากองุ่น
โดยต้นกำเนิดของรีเจนซี่ คือบรั่นดีที่ผลิตจากเหล้าองุ่นพันธุ์ไวท์มะละกาเปลือกสีเขียวอมเหลือง ผ่านกระบวนการกลั่นที่พิถีพิถันแล้วนำไปเก็บบ่มในถังไม้โอ๊คจากแคว้นลีมูซีนประเทศฝรั่งเศส ใช้เวลาบ่มประมาณ 2-3 ปี เพื่อให้เนื้อไม้ละลายลงไปในบรั่นดีหลอมรวมเป็นสีเหลืองอำพัน จนได้กลิ่นหอมไม้เผาและรสชาตินุ่มนวล จึงเอาบรั่นดีนั้นมาปรุงแต่งรสเพื่อบรรจุขวดจำหน่าย
เพราะฉะนั้น รีเจนซี่จึงผลิตจากองุ่น
ในขณะที่ Finest Thai Brandy ก็ผลิตจากองุ่นเช่นกัน แต่เป็นการลดส่วนผสมองุ่นลงแล้วนำสับปะรดลงไปผสม ต้นเหตุที่มำให้มีการนำสับปะรดมาผสมคาดว่าน่าจะมาจากช่วงที่ความต้องการองุ่นไม่เพียงพอต่อการผลิต ก่อนที่รีเจนซีจะซื้อไร่องุ่นที่ จ.เชียงราย เพิ่มกำลังการผลิตตอบสนองความต้องการของตลาด
แต่ถ้าบรั่นดีที่ผลิตจากการนำสับปะรดมาผสม นักดื่มรู้จักกันดีนั่นคือ Meridian แต่วัตถุดิบหลักๆก็ยังมีองุ่น
เพราะฉะนั้น บรั่นดีทั้งรีเจนซี่และเมอริเดียน ล้วนมีวัตถุดิบหลักๆมาจากองุ่น เพียงแต่มีส่วนผสมของผลไม้อื่นๆลงไปด้วย โดยเฉพาะสับปะรดที่สามารถนำมาทำเป็นบรั่นดีได้เช่นกัน เพียงแต่เราไม่เรียกผลผลิตจากสับปะรดล้วนๆว่าบรั่นดี บางที่อาจเรียกว่าคอนญัก หรือ อมาญัก
สรุปคือถ้าเครื่องดื่มนั้นเป็นบรั่นดี โปรดระลึกไว้ว่าอย่างน้อยๆ กระบวนการผลิตจะมีองุ่นผสม
ถ้าทำจากผลไม้อื่นๆ 100% ในทางสากลเราไม่เรียกว่าบรั่นดี
แล้วรีเจนซีที่ผลิตจากองุ่นล้วนๆ กับที่มีสับปะรดผสม รสชาติแตกต่างกันหรือไม่
นักดื่มหลายคนยืนยันว่าแตกต่างกัน และความจริงแล้วเมื่อวัตถุดิบแตกต่างกันรสชาติมันก็ควรจะแตกต่างกัน
ถ้ารสชาติแตกต่างกัน แล้วทำไมราคารีเจนซีทั้ง 2 ชนิดจึงไม่แตกต่างกัน
น่าคิดนะครับ คือสำหรับผู้บริโภคแล้ว การได้ดื่มบรั่นดีจากองุ่นล้วนๆ กับองุ่นที่มีสับปะรดผสม ถ้าเลือกได้เราต้องการจ่ายเงินซื้อผลิตภัณฑ์ทั้ง 2 ชนิดในราคาเท่ากันหรือไม่
สรุปคือ บรั่นดีเป็นเครื่องดื่มที่ผลิตจากวัตถุดิบหลักคือองุ่น
แต่เมื่อผลผลิตจากไร่องุ่นเข้าสู่ตลาดการผลิตไม่ทัน จึงมีการนำผลไม้บางชนิดเข้ามาผสม โดยในประเทศไทยใช้สับปะรด
แต่ไม่มีบรั่นดีในโลกนี้ที่ผลิตจากสับปะรด
เพราะฉะนั้น Finest Thai Brandy ซึ่งแปลว่าบรั่นดีไทยที่ดีที่สุด ก็คือการนำสับปะรดสายพันธุ์ที่เหมาะสมในการทำแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุด มาผสมกับองุ่น ไม่ใช่บรั่นดีที่ทำจากสับปะรด
