ปรากฏการณ์ไม่ธรรมดา เมื่อบรรดาเหล่าค้าปลีกชั้นนำต่างหันมาใช้กลยุทธ์ขายนอกห้างกันมากขึ้น โดยเฉพาะค่ายใหย่อย่างเดอะมอลล์กรุ๊ป ที่พักหลังๆ หันมาจัดรายการส่งเสริมการขายนอกสถานที่บ่อยครั้งวึ่งแต่ละครั้งก็ทำยอดขายถล่มถลาย สิ่งเหล่านี้สะท้อนภาพให้เห็นและตอกย้ำว่าอุตสาหกรรมค้าปลีกขยายตัวลดลงเกือบทุกเซ็กเมนต์ อันเนื่องมาจากภาวะเศรษฐกิจและกำลังซื้อที่ยังไม่ฟื้นตัว ส่งผลต่อการจับจ่ายของผู้บริโภคที่ยังคงระมัดระวัง และคำนึงถึงราคามากขึ้น
ล่าสุด เดอะมอลล์ กรุ๊ป ผุดไอเดียที่น่าสนใจด้วยการเปิดโมเดลธุรกิจใหม่ โดยใช้ชื่อว่า “ช็อปกูร์เมต์ ไทย สแตนอโลน” ประเดิมสาขาแรกที่ I’m Chinatown พ.ย.นี้
นายชัยรัตน์ เพชรดากูล ผู้อำนวยการใหญ่ บริหารสินค้าซุปเปอร์มาร์เก็ต บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด กล่าวว่า เดอะมอลล์ กรุ๊ป เตรียมที่จะเปิดช็อป Gourmet Thai แบบสแตนอโลน (Stand Alone) สาขาแรกที่โครงการ I’m Chinatown ชั้น B ของส่วนศูนย์การค้า ภายในเดือนพฤศจิกายนนี้ ภายใต้งบประมาณราว 10 ล้านบาท ซึ่งมีขนาดประมาณ 140 ตารางเมตร โดยจะทำการตกแต่งในคอนเซ็ปต์ไทยวินเทจ เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศของย่านเยาวราช
ทั้งยังได้คัดสรรรายการสินค้าที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบจาก Gourmet Market สาขาต่างๆ มาจำหน่ายภายในร้าน พร้อมมีการสาธิตการทำขนมไทยโบราณ และร้านอาหาร-เครื่องดื่มจากภูมิภาคต่างๆ สลับหมุนเวียนในทุกสัปดาห์ เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวไทยและต่างชาติให้เข้ามาใช้บริการที่ร้าน
โดยเหตุผลที่เดอะมอลล์ กรุ๊ป นำร่องโมเดลธุรกิจใหม่ที่โครงการ I’m Chinatown เนื่องจากทำเลที่ตั้งของโครงการฯ อยู่ใจกลางแหล่งท่องเที่ยวสำคัญของกรุงเทพฯ ที่คับคั่งไปด้วยนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก โดยเฉพาะชาวจีน อีกทั้งโครงการฯ ยังเดินทางเข้าถึงได้สะดวก เพราะติดกับสถานีรถไฟฟ้าวัดมังกร และที่สำคัญ I’m Chinatown ยังมีส่วนที่เป็นโรงแรมระดับ 4 ดาวแห่งเดียวของไชน่าทาวน์ ทำให้ Gourmet Thai ได้กลุ่มลูกค้านักท่องเที่ยวที่จะมาซื้อของฝากก่อนเดินทางกลับ Gourmet Thai โดยทางบริษัทจะมีโปรโมชั่นต่างๆ มากมายในช่วงเปิดสาขาใหม่ Gourmet Thai มีกำหนดเปิดสาขาอย่างเป็นทางการในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายนนี้ ซึ่งถือเป็นช่วงไฮซีซั่นของการท่องเที่ยวและธุรกิจค้าปลีก
