Biznews

สุดไฮเทค!’Sizzler’ ใช้ ‘หุ่นยนต์’ เสิร์ฟอาหาร นำร่อง ‘สยามเซ็นเตอร์’

หลังจากประสบความสำเร็จและได้รับเสียงตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าผู้ใช้บริการสำหรับ ‘เพนกวิ้นอีทชาบู ‘(Penguin Eat Shabu) สาขา J Arena ราชพฤกษ์ ที่ได้นำหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารเข้ามาใช้ในภายในร้านเป็นรายแรกของธุรกิจร้านอาหาร สอดรับกับสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ที่เน้นลดจุดสัมผัส มาแล้ว  

ล่าสุด ‘Sizzler’  เปิดตัว “น้องสไปซี่ น้องซีซาร์ และน้องชีส” 3 หุ่นยนต์อัจฉริยะ ทำหน้าที่เสิร์ฟอาหาร และดูแลลูกค้าเหมือนเป็นพนักงานคนหนึ่งในร้าน ทำงานเร็ว เป็นมิตรกับทุกคน เสิร์ฟอาหารได้ทีละหลายออเดอร์

ที่ผ่านมา Sizzler นับว่าเป็นร้านอาหารที่จำเป็นต้องปรับตัวในช่วงที่โควิด-19 ระบาดเมื่อต้นปีที่ผ่านมาด้วยการเปิดบริการเดลิเวอรี ซึ่งนับว่ามีความท้าทายอย่างมาก เพราะรูปแบบของอาหาร Sizzler เหมาะกับการนั่งทานภายในร้านมากกว่า และรูปแบบของอาหารที่เป็นสลัดบาร์ที่ลูกค้าต้องตักเอง ก็นับว่าเป็นโจทย์ใหญ่ที่ Sizzler ต้องหาทางเพิ่มความมั่นใจให้กับลูกค้า

นงชนก สถานานนท์ ผู้ช่วยรองประธานบริหาร กลุ่มการตลาด บริษัท เอสแอลอาร์ที จำกัด ใน เครือ เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ผู้ให้บริการร้านอาหารภายใต้แบรนด์ Sizzler เล่าว่า Sizzler ได้เปิดตัว “น้องสไปซี่ น้องซีซาร์ และน้องชีส” 3 หุ่นยนต์อัจฉริยะที่ทำหน้าที่เสิร์ฟอาหาร ที่จะช่วยการเว้นระยะห่างทางสังคม ลดการปนเปื้อนระหว่างการสัมผัส เพื่อสร้างมาตรฐานความปลอดภัยด้านสุขอนามัย โดยหุ่นยนต์นี้จะทำหน้าที่เหมือนเป็นพนักงานคนนึงในร้าน สามารถพาลูกค้าไปที่โต๊ะ เสิร์ฟอาหารทีละหลายออเดอร์พร้อมกัน รวมถึงเก็บจานได้ด้วย

หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารนี้ได้รับการออกแบบมาให้ใช้งานง่าย เป็นมิตรกับคน รองรับการเสิร์ฟอาหารทีละหลายออเดอร์ มีระบบเซนเซอร์ตรวจจับ สามารถหลบคนและสิ่งของได้ด้วยตัวเอง โดยหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร น้องสไปซี่ น้องซีซาร์ และน้องชีส จะเริ่มทดลองให้บริการที่ร้านอาหาร Sizzler สาขาสยามเซ็นเตอร์ ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

นอกจากหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารทั้ง 3 ตัวนี้แล้ว Sizzler ยังได้นำเทคโนโลยีมาใช้ในการบริการ คือ เทคโนโลยีแจ้งเตือนการสั่งอาหารอัจฉริยะ (Smart Alarm Order) โดยเมื่อลูกค้ากดปุ่มเรียกพนักงานจากที่โต๊ะอาหาร ระบบจะแจ้งเตือนไปยังนาฬิกา Smart Watch ของพนักงานที่อยู่ใกล้โต๊ะมากที่สุด ทำให้ลูกค้าได้รับบริการที่รวดเร็ว และไม่ซ้ำซ้อน

 

ที่ผ่านมา Sizzler นับว่าเป็นร้านอาหารที่จำเป็นต้องปรับตัวเข้ากับสถานการณ์โควิด-19 เป็นอย่างมาก ด้วยรูปแบบของอาหาร ที่ต้องทานที่ร้าน รวมถึงสลัดบาร์ที่ลูกค้าต้องตักเอง เมื่อโควิด-19 ระบาด Sizzler จึงต้องหันไปเน้นการขายผ่านบริการเดลิเวอรีเท่านั้น จนในที่สุดเราจึงได้เห็น Sizzler Cloud Kitchen ที่ขยายความครอบคลุมการสั่งอาหารแบบเดลิเวอรีในจุดที่ไม่มีร้านอาหาร Sizzler ตั้งอยู่

เมื่อมีการผ่อนปรนมาตรการล็อคดาวน์เมื่อช่วงกลางปีที่ผ่านมา ร้านอาหารสามารถกลับมาเปิดได้ตามปกติ Sizzler จึงเริ่มจับตลาดกลุ่มคนที่รักสุขภาพ และกลุ่มลูกค้าที่ต้องการอาหารพร้อมทานด้วย Sizzler To Go ส่วนหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารนับว่าน่าสนใจ เพราะจะช่วยลดความเสี่ยงทั้งของลูกค้า และพนักงาน และสร้างความมั่นใจให้กับคนที่เข้ามาทานอาหารไปในตัว

 

 

 

 

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close
%d bloggers like this: