Biznews

สิ้นสุดคือจุดเริ่มต้น!’เพนกวินกินชาบู’ใช้วิชา’ตัวเบา’ยอมปิด 2 สาขาเพื่อ’ไปต่อ’

#ไม่อร่อยให้ต่อยเพนกวิน กลายเป็นแฮชแท็กคุ้นขวัญใจคอชาบู เพราะนี่คือร้านเชนบุฟเฟต์ชาบูยอดฮิตของบ้านเรา อย่างร้าน Penguin Eat Shabu หรือ เพนกวินกินชาบู ที่เริ่มเปิดสาขาแรกเมื่อปี พ.ศ. 2557  สาขาแรกที่สะพานควาย วันนี้มีร่วม 10 สาขา  กระจายทั้งในกรุงเทพและต่างจังหวัด 

ความสำเร็จของ Penguin Eat Shabu ส่วนหนึ่งมาจากวิธีคิดที่แตกต่างในการบริหารธุรกิจร้านอาหารของ ‘ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี’  ผู้ก่อตั้งและผู้บริหารที่พยายามสร้าง Branding ผ่านการทำการตลาดในโลกออนไลน์จนประสบความสำเร็จในวันนี้

อย่างไรก็ตาม ใช่ว่าทุกอย่างจะสวยงามไปทั้งหมด  Penguin Eat Shabu  เป็นอีกแบรนด์ที่ได้รับผลกระทบจากพิษโควิด-19 ที่แม้ว่าวันนี้จะมีมาตรการคลายล็อคมาให้พอขยับได้บ้างแล้วแต่ก็ยังไม่สามารถเปิดให้บริการแบบ 100% นั่นจึงเป็นที่มาของการยอมถอยด้วยการปิด 2 สาขาเพื่อความคล่องตัว

 

 

ทั้งนี้  ‘ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี’   ได้โพสต์ในเพจ PenguinEatShabu  ใจความว่า

‘สิ้นสุด คือ จุดเริ่มต้น
หยุดพักหายใจ #เพื่อไปต่อ
.
.
โพสนี้กวิ้นขอแจ้งพี่ๆทุกคน อย่างเป็นทางการว่า
กวิ้นจะขอปิด #สาขาสีลม และ #สาขาเชียงใหม่
อย่างเป็นทางการ แบบถาวรนะครับ
.
กวิ้นต้องขอขอบคุณพี่ๆทุกคนๆจากใจจริง
ที่ช่วยอุดหนุนกวิ้นและทีมงานมาตลอด3เดือนกว่า
ในช่วงที่ร้านกวิ้นโดนปิด
.
กวิ้นและทีมงานได้พยายามร่วมกันสู้ ในทุกๆทางที่พวกเราสามารถทำได้ ตามกำลังของพวกเรา ซึ่งเราก็สามารถมาได้ไกลกว่าที่พวกเราคิดไว้ในตอนแรกมาก และยังสามารถรักษาทีมงานกวิ้นไว้ได้ทุกคน
.
แต่เนื่องจากสถานการณ์และบริบทที่เปลี่ยนไป
ทำให้กวิ้นมาหารือกันว่า ถ้าเรายังต้องอยู่ในสภาวะหลังจากนี้
ที่คงจะ #ไม่มีอะไรเป็นNormal อีกต่อไป
พวกเราคงจะสู้อยู่ด้วยวิธีการแบบเดิมๆไม่ได้
.
เราจึงตัดสินใจว่า หลังจากนี้เราคงต้องใช้
#วิชาตัวเบา คือ พยายามทำให้ตัวเองตัวเบาที่สุด
และจำเป็นต้องตัดไขมันส่วนเกิน
ที่อาจทำให้เราเคลื่อนตัวช้าออกไป
จึงเป็นเหตุผลที่ กวิ้นจำเป็นต้องขออนุญาติ
ปิดสาขาทั้งสองสาขาดังกล่าว
.
มันจึงเหมือนเป็นการ #หยุดพักหายใจ
หยุดวิ่งเร็วเหมือนในช่วงที่ผ่านๆมา แล้วเปลี่ยนเป็นการค่อยๆเดิน
ค่อยๆได้หายใจ แม้อาจต้องใช้เวลาถึง 1-2ปี
ในการที่จะกลับมาเหมือนเดิมก่อนช่วงโควิท
แต่เอาจริงๆ 2-3เดือนที่ผ่านมานี้
กวิ้นก็ถือว่าเป็นกำไรของพวกเราแล้ว
.
ส่วนสำหรับสาขาที่ยังคงอยู่ กวิ้นสัญญาว่าจะพัฒนาให้ดียิ่งขึ้นกว่าเดิม พร้อมทั้งจะพยายามหา โอกาสใหม่ๆเพื่อมาทดแทนส่วนที่ขาดหายไป เพื่อให้เราสามารถกลับมาใกล้เคียงเดิมให้ได้เร็วที่สุด
.
ขอบคุณ พี่ๆทุกคนที่คอยช่วยเหลือกวิ้นเสมอมา
ขอบคุณ ทีมงานกวิ้นที่ไม่ยอมแพ้
ขอบคุณ โอกาสต่างๆที่เข้ามา
ขอบคุณ ที่ทำให้เราได้หยุดคิด
และขอบคุณ โควิทที่จะทำให้เราแข็งแรงขึ้น
.
.
#จุดสิ้นสุด ของสองสาขานี้ คงไม่ใช่การพ่ายแพ้
หรือยอมแพ้ต่อโชคชะตา
.
แต่จะเป็น #จุดเริ่มต้น ของสิ่งใหม่
ที่จะทำให้พวกเราก้าวต่อไป
แบบที่แข็งแรงขึ้นกว่าเดิม

#สิ้นสุดคือจุดเริ่มต้น
#PenguinEatShabu

ปล. สาขาสยามเปิดวันพุธที่ 17มิย.นี้นะฮะ ^__^’

 

 

 

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close
%d bloggers like this: