Biznews

ตระเวนชิม! 28 ร้านคว้า ‘ดาวมิชลิน’ ในไทยประจำปี 2564

 “มิชลิน ไกด์” เปิดรายชื่อร้านอาหารระดับ “ดาวมิชลิน” 28 ร้านในไทยประจำปี 2564 โดยแบ่งเป็นร้านที่ได้ “มิชลินสตาร์” 2 ดาว มีทั้งหมด 6 ร้าน และร้านที่ได้ “มิชลินสตาร์” 1 ดาว มีทั้งหมด 22 ร้าน มีรายชื่อดังนี้

 

ร้านที่ได้ “มิชลินสตาร์” 2 ดาว
Excellent cuisine, worth a detour หมายถึง “ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม” ทั้งหมดเป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในพื้นที่กรุงเทพมหานครและปริมณฑล มี 6 ร้าน ได้แก่

1. Chef’s Table (เชฟส์เทเบิล)

2. Le Normandie (เลอ นอร์มังดี)

3. Mezzaluna (เมซซาลูน่า)

4. R-Haan

5. Sorn (ศรณ์)

6. Sühring

 

ร้านที่ได้ “มิชลินสตาร์” 1 ดาว
High quality cooking, worth a stop หมายถึง “ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม” เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในพื้นที่กรุงเทพมหานครและปริมณฑล และมี 1 ร้านที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ภูเก็ตและพังงา มี 22 ร้าน ได้แก่

1. 80/20 (เอ็ทตี้ ทเวนตี้) 2. Blue by Alain Ducasse (ร้านใหม่)

3. Bo.lan (โบ.ลาน) 4. Cadence by Dan Bark (เคเดนซ์/ร้านใหม่)

5. Canvas 6. Chim by Siam Wisdom (ชิม บาย สยาม วิสดอม)

7. Elements (เอเลเมนท์) 8. Ginza Sushi Ichi

9. J’AIME by Jean-Michel Lorain 10. Jay Fai (เจ๊ไฝ)

11. Khao Ekkamai (ข้าว สาขาเอกมัย) 12. Le Du (ฤดู)

13. Methavalai Sorndaeng (เมธาวลัย ศรแดง) 14. Nahm (น้ำ)

15. Paste 16. Saawaan (สวรรค์)

17. Saneh Jaan (เสน่ห์จนัทน์) 18. Savelberg

19. Sra Bua by Kiin Kiin (สระบัวบายกินกิน) 20. Suan Thip (สวนทิพย์)

21. Sushi Masato 22. PRU (พรุ) *ภูเก็ตและพังงา

สำหรับ “ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม” เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร-ปริมณฑล และภูเก็ต-พังงา

ร้านอาหารรางวัลหนึ่งดาวมิชลิน จำนวน 22 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 2 ร้าน และเลื่อนระดับ 1 ร้าน)

1. เอ็ทตี้ ทเวนตี้

2.Blue by Alain Ducasse (ร้านใหม่)
3.โบ.ลาน
4.เคเดนซ์ (ร้านใหม่)
5. แคนวาส
6.ชิม บาย สยามวิสดอม
7.เอเลเมนท์
8.Ginza Sushi Ichi
9.เเฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองต์
10.เจ๊ไฝ
11.ข้าว (สาขาเอกมัย)
12.ฤดู
13.เมธาวลัย ศรแดง
14.น้ำ
15.Paste
16.สวรรค์
17.เสน่ห์จันทน์
18.ซาเวลเบิร์ก
19.สระบัว บาย กิน กิน
20.สวนทิพย์
21.Sushi Masato (เลื่อนจากมิชลิน เพลท)
22.พรุ

 

นอกจากนี้ ในปี 2021 ทางมิชลินได้เพิ่มรางวัลใหม่ 3 รางวัล ได้แก่

รางวัล Michelin​ Guide Service 2021 – เชฟกิลโยม บาร์เรย์

รางวัล Michelin​ Guide Young Chef 2021 – เชฟอ้อม สุจิรา พงษ์มอญ

รางวัล Michelin​ Green Star 2021 -ร้าน Pru

 

 

 

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close
%d bloggers like this: