ปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนานและถือเป็นสินค้าที่สามารถชี้วัดดัชนีทางเศรษฐกิจของบ้านเราได้เป็นอย่างดีคงหนีไม่พ้น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ด้วยสนนราคาชนิดขวัญใจรากหญ้าหรือบางครั้งคนไม่รากหญ้าก็เคยรับประทาน ที่ผ่านมาการเติบโตของตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในช่วงหลายปีไม่ค่อยสวยงาม ด้วยฐานตลาดที่ใหญ่ขึ้น มูลค่าประมาณ 16,000-17,000 ล้านบาท ปี 2560 แต่เเติบโตเพียง 1-2% หรือบางปีก็อยู่ในอาการนิ่งสนิท จากเดิมในอดีตเมื่อ 10 กว่าปีก่อนที่เคยเติบโตด้วยตัวเลข 2 หลัก
เหตุผลหนึ่งที่ททำให้ตลาดบะหมี่ฯเติบโตในลักษณะถดถอยมาจากปัจจัยทางเศรษฐกิจ กำลังซื้อที่มีผลต่อบะหมี่ฯ ที่แม้ราคาจะค่อนข้างต่ำแถมมีตัวแปรอื่นๆ ที่เข้ามาแย่งชิงมากมาย
World Instant Noodles Association(WINA) รายงานว่า ปัจจุบันอัตราการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรุูปในเอเชีย ประเทศที่มีการบริโภคสูงสุดคือ เกาหลี 76 ชิ้นต่อคนต่อปี รองลงมาคือ ฮ่องกง 59 ชิ้นต่อคนต่อปี ตามด้วยเวียดนาม 52.6 อินโดนีเซีย 50.5 ขณะที่ไทย อยู่ที่ 49 ชิ้นต่อคนต่อปี ซึ่งจะเห็นได้ว่าเมืองไทยยังมีโอกาสเติบโตได้อีก
จากแนวโน้มดังกล่าว ทำให้ “มาม่า” ที่ครองความเป็นผู้นำมายาวนานด้วยส่วนแบ่งราว 46-47% ในตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในประเทศไทยมูลค่า 16,000-17,000 ล้านบาท ซึ่งแม้จะเป็นผู้นำแต่มาม่าก็หาได้อยู่เฉยไม่ พยายามเฟ้นหากลยุทธ์ต่างๆ เพื่อรักษาความเป็นผู้นำและทำให้ตลาดกลับมาเติบโตอีกครั้ง
หนึ่งในกลยุทธ์สำคัญของมาม่า คือ การใช้ นวัตกรรม การวิจัยและพัฒนา (R&D) และสร้างตลาดเฉพาะ (Niche Market) มากขึ้น โดยเฉพาะการขยายไปยังตลาดพรีเมียม ซึ่งเป็นกลุ่มที่ยังมีการเติบโตสูง ท่ามกลางบะหมี่สำเร็จรูปแบบซองทั่วไป และแบบถ้วย (คัพ) ทรงตัว
ความเคลื่อนไหวล่าสุดหลังจากสร้างกระแสในโลกโซเชียลด้วยการปล่อยหนังโฆษณาชุดใหม่ที่ต้องบอกว่าสะท้อนคาแร็คเตอร์ของผลิตภัณฑ์ออกมาได้ค่อนข้างชัดเจน ในฐานะสินค้าที่เน้นรสชาติและสไตล์ตามแบบฉบับต้นตำรับเกาหลีแท้ๆ สำหรับ มาม่า โอเค รสฮอตโคเรียน หรือที่หลายคนอาจจะคุ้นเคยมาก่อนหน้านี้ในชื่อ มาม่า ออเรียนทัล คิทเช่น นั่นเอง
จะเห็นได้ว่า สหพัฒน์นั้นมีการทำตลาดมาม่า ออเรียนทัล คิทเช่น ในกลุ่มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูประดับพรีเมี่ยมมากว่า 10 ปีแล้ว โดยชูจุดเด่นที่ เส้นบะหมี่หนา เหนียว นุ่ม เหมือนบะหมี่เกาหลี มาพร้อมด้วยรสชาติในแบบเอเชียนสไตล์ที่จะมีกลุ่มลูกค้าเฉพาะที่ชื่นชอบอยู่จำนวนหนึ่งแต่ในช่วงหลังๆ บะหมี่เกาหลีได้รับความนิยมและเติบโตอย่างมาก เห็นได้จากมีแบรนด์ใหม่ๆ เข้ามาช่วงชิงส่วนแบ่งทางการตลาดไปมากมาย
ขณะที่มาม่าเองมองเห็นโอกาสดังกล่าวและถือเป็นโอกาสในการยกระดับแบรนด์มาม่าสู่พรีเมียมบวกกับความนิยมในอาหารรสจัดของคนไทย ล่าสุด จึงได้เปิดตัว มาม่าโอเค บะหมี่แห้งสไตล์เกาหลี รสฮอตโคเรียน หรือบะหมี่เผ็ดเกาหลี ที่มีจุดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อน เส้นบะหมี่หนานุ่มแบบบะหมี่เกาหลี พร้อมข้อได้เปรียบที่ราคาถูกกว่าบะหมี่เกาหลีนำเข้าเกือบเท่าตัว
ช่วงแรกของการทำตลาด สหพัฒน์ทีได้ฤกษ์บุกตลาดสินค้ากลุ่มพรีเมี่ยม ในกลุ่ม“มาม่าออเรียลทัลคิตเชน” ด้วยการส่ง “มาม่า OK” 2 รสชาติใหม่ ออกมาเอาใจคนที่ชื่นชอบบะหมี่สไตล์เกาหลี กับรส “ฮอตโคเรียน” บะหมี่แห้งเส้นหนานุ่มสไตล์เกาหลี เผ็ดร้อนกำลังดี มีประโยชน์ และรส “กุ้งผัดซอสต้มยำ” บะหมี่แห้งเส้นหนานุ่มสไตล์เกาหลี เผ็ดจี๊ด แซ่บแบบต้มยำกุ้ง
โดย มาม่าOK มีวางจำหน่ายแล้ววันนี้ที่ ลอร์สัน108 เซเว่นอีเลฟเว่น โลตัส บิ๊กซี แฟมิลี่มาร์ต ท็อปส์ และเดอะมอลล์ ในราคาซองละ 15 บาท ซึ่งราคาถูกกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนำเข้าคู่แข่งที่วางจำหน่ายตกราคาซองละ 40-50 บาท
ต้องลุ้นกันว่า การเปิดตัวการขยับสู่พรีเมียมในครั้งนี้ด้วยการเปิดตัวมาม่าOK
ลูกค้าจะ OK หรือไม่
