Biznews

ซีอาร์จี ลุยไม่หยุด จับแบรนด์อาหารจีน “เกาลูน” เสริมพอร์ตตั้งเป้าเปิด 100 สาขาใน 5 ปี

ซีอาร์จี (CRG) เปิดแบรนด์ใหม่ “เกาลูน (Kowlune)” ร้านอาหารจีนต้นตำรับจากแดนมังกร สูตรลับเฉพาะสไตล์กวางตุ้ง หรูหราระดับภัตตาคาร ในราคาที่เข้าถึงง่าย ภายใต้คอนเซปต์ ราคาย่อมเยาว์ เข้าถึงง่าย ทานได้ทุกวัน เป็นอาหารจีนแบบ Grab and Go เน้นเมนูซาลาเปา ซุป ติ่มซำ ขนมหวานและเครื่องดื่ม โดยลูกค้าสามารถซื้อทานได้ทันที

ธนพล ธรรพสิทธิ์  ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่อาวุโส ฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ ซีอาร์จี เปิดเผยถึงแบรนด์ “เกาลูน (Kowlune)ว่า ด้วยมูลค่าตลาดอาหารในประเทศไทยโดยรวม อยู่ที่กว่า 410,000 ล้านบาทต่อปี (ที่มา ศูนย์วิจัยกสิกรไทย)  โดยปี 2019 คาดว่าสัดส่วนอาหารประเภทอาหารจีน มีอยู่กว่า 4 พันล้านบาท และจะเติบโตตามเศรษฐกิจ  เรามองเห็นโอกาสการเติบโต โดยเฉพาะอาหารประเภทซาลาเปา ติ่มซำ ซุป ทีมีราคาต่ำกว่า 100 บาท ยังเป็นช่องว่างการตลาดที่น่าสนใจให้เข้ามาแข่งขัน เนื่องจากเป็นอาหารที่ลูกค้าคุ้นเคย สามารถทานรองท้องได้ในทุกช่วงเวลา ตั้งแต่มื้อเช้า – ค่ำ

โดยแบรนด์ เกาลูน ถูกพัฒนามาจากห้องอาหารจีนไดนาสตี้  โดยเชฟชาวฮ่องกง Mr. Kongsun Sae – Liang (ก้องซุ่น แซ่เลี่ยง) ผู้มากประสบการณ์ในแวดวงอาหารจีนทั้งไทยและต่างประเทศ    การันตีฝีมือจากการเป็นเชฟในโรงแรมชั้นนำ เซ็นทารา แกรนด์ มายาวนานหลายทศวรรษ กับหลากหลายเมนู อาทิ ซาลาเปาไส้ไข่เค็มลาวา ซุปข้นเสฉวน นอกจากนี้ ยังมีเมนูติ่มซำ ซุป และขนมหวานอีกมากมาย

ทั้งนี้ จะเปิดร้านรูปแบบร้านเป็นคีออส (Kiosk) เพื่อให้สามารถเข้าไปในโลเคชั่นที่เป็นแลนด์มาร์กของแต่ละกลุ่มเป้าหมายได้ง่ายมากยิ่งขึ้นโดยเน้นทำเลที่มีผู้คนสัญจรหนาแน่น แบ่งเป็นร้านคีออส ขนาดใหญ่ (ประมาณ 25 – 30 ตร.ม.) เหมาะกับพื้นที่บริการในโรงพยาบาลต่างๆ  และร้าน   คีออส ขนาดเล็ก ใช้พื้นที่ไม่มากนัก (ประมาณ 20 ตร.ม.)  ตามอาคารสำนักงานต่าง ๆ โดยสาขาแรกตั้งอยู่ที่ ชั้น1 โรงพยาบาลรามาธิบดี อาคารศูนย์การแพทย์สมเด็จพระเทพรัตน์ ดึงรูปแบบของรถราง (Tram) มาใช้ในการออกแบบเพื่อให้สะท้อนถึงความเป็นเกาลูน ที่จะพาคุณไปสัมผัสรสชาติสุดพิเศษได้อย่างใกล้ชิดมากยิ่งขึ้น

ในส่วนของการตั้งเป้าเปิดสาขา เฟสแรกเล็งเปิดในทำเลศักยภาพใจกลางเมือง โดยจะเน้นพื้นที่ในโรงพยาบาล และอาคารสำนักงาน ซึ่งในปีแรกมีแผนเปิดจำนวน 6 สาขา และเป้าหมายในอีก 3-5 ปีข้างหน้า คือสามารถกระจายสาขาเพื่อมอบประสบการณ์ความอร่อยให้กับลูกค้าได้อย่างครอบคลุม ก่อนที่จะขยายสู่ระบบขายแฟรนไชส์ โดยตั้งเป้าเปิดสาขาแตะถึง 100 สาขาภายใน 5 ปี และสามารถสร้างยอดขายได้มากกว่า 1,200 ลบ.

สำหรับแผนการตลาดของการทำแบรนด์ เน้นการสื่อสารผ่าน Core Product เน้นเมนูซิกเนเจอร์ เพื่อสร้างการรับรู้ ตลอดจนเน้นการสร้างความพึงพอใจในให้กับลูกค้าด้วยการเสริมบริการเดลิเวอรี่ สั่งอาหารผ่านแอพพลิเคชั่น FoodHunt รวมถึงจับมือกับพันธมิตรรายใหญ่ระดับ Key Food Aggregator ทั้ง Grab Food, Line Man และ Food Panda พร้อมเล็งขยายพันธมิตรเพิ่มขึ้น เพื่อเพิ่มความสะดวกสบาย พร้อมกับการทำการตลาดผ่านช่องทางออนไลน์ เพื่อให้เกิดการบอกต่อในรสชาติและความประทับใจ

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close
%d bloggers like this: