Bizlifestyle

‘ข้าวหอมมะลิไทย’ คว้าแชมป์ข้าวรสชาติดีสุดในโลกปี 2020

สำนักข่าวซินหัว รายงานว่า เมื่อวันศุกร์ (4 ธ.ค.) สมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย ประกาศว่าข้าวหอมมะลิไทย 105 คว้ารางวัลชนะเลิศข้าวรสชาติดีที่สุดในโลกประจำปีนี้ ระหว่างการประชุมผู้ค้าข้าวโลก 2020 ครั้งที่ 12 ในสหรัฐฯ

การประกวดข้าวดีที่สุดในโลกเป็นหนึ่งในกิจกรรมของงานประชุมประจำปี ซึ่งจัดขึ้นผ่านระบบออนไลน์ระหว่างวันที่ 1-3 ธ.ค. โดยทางสมาคมมีมติส่งข้าวหอมมะลิไทย 105 เข้าประกวดในปีนี้

ข้าวสายพันธุ์ดังกล่าวคว้ารางวัลชนะเลิศในทุกเกณฑ์การตัดสิน ได้แก่ กลิ่น รสชาติ ความเหนียวนุ่ม และรูปร่างของข้าว ในการทดสอบแบบไม่เปิดเผยตราสินค้า (blind test)

 

ทั้งนี้ กลิ่นข้าวหอมมะลิไทยเกิดจากสาร 2-acetyl-1-pyrroline (2AP) และจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิประมาณ 15 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาความหอมของข้าว

ส่วนรางวัลอันดับสองในการประกวดข้าวดีที่สุดของโลกประจำปี 2020 ตกเป็นของข้าวหอมเอสที 25 (ST25) ของเวียดนาม

 

 

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close
%d bloggers like this: